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关东煮

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/3/1     浏览次数:    

关东煮

关东煮是日本人喜爱的小吃 ,本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。


通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。有说关东煮源自“味噌田乐”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)调味后进食。


关东煮在中国台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮(台罗拼音:Oo-lián),这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。 实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性。




培训内容流程


培训内容流程 

第一阶段

1.理论技术的讲解与学习

2.原材料的选择,配料的选择

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4。学员进行多次操作实践,直到熟练为止

 

1。正常 3—5天,视个人情况而定

2.包教包会,学会为止,不限时间

 

 

培训保障

联系方式

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1.每个学员全程实践

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