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黄焖鸡米饭

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/3/1     浏览次数:    

黄焖鸡米饭


黄焖鸡米饭是历史传统名吃,起源于济南。济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。各商富贾,达官显贵纷至沓来。与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准,对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,食料配比。注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时,外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更佳。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的境界。





培训内容流程


培训内容流程 

第一阶段

1.理论技术的讲解与学习

2.原材料的选择,配料的选择

3。专业老师一对一的实战示范

4。学员进行多次操作实践,直到熟练为止

 

1。正常 3—5天,视个人情况而定

2.包教包会,学会为止,不限时间

 

 

培训保障

联系方式

第二阶段

1.每个学员全程实践

2.核心技术配方毫无保留传授

3。中途不收取任何费用

4.免费进修,免费配方升级

5.学不会不收取任何费用

QQ:757580560

电话:187-5617-5977(微信同号)/187-5617-4800/189-0561-1417 / 189-5610-8252

电话:400-0561-051


 

开店指导

目标

第三阶段

1.设备采购,店面选址,店面装修,招牌设计,免费logo使用。

2。根据店面特点、地理位置消费人群制定详细的营销策略和活动方案。

3.根据消费人群制定合理的品类套餐搭配。

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