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淮北小吃培训与你分享烤冷面的做法

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/3/2     浏览次数:    

  “烤冷面"到底是什么?用什么做的?

  家庭自制放心烤冷面

  平底锅中滴入少量油,放一张烤冷面,打入一个鸡蛋。

  将鸡蛋涂匀

  等待鸡蛋稍微凝固

  翻面

  涂上预先调好的酱

  将预先从中间切开小火煎热的火腿肠放入,加少量醋,孜然,盐,香菜末,葱末

  将烤冷面从两侧向中间裹住香肠

  用木铲切成小段

  完成

  面皮也能自己做

  材料:荞麦面粉100克、淀粉100克、小麦面粉100克、碱面、盐

  步骤

  将三种面粉倒在一起,再加入配料

  倒入凉水,揉成有一点发硬的面团

  用保鲜膜把面团盖上,发30分钟

  拿出面团并擀开

  烧开水煮熟后,立刻用凉水过一遍,沥水晾干就可以备用了

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