辽宁11选5APP下载

请百度搜索安徽郑先生餐饮管理有限公司找到我们!

更多
学员成长

行业资讯

淮北小吃培训介绍肉夹馍里卤肉的做法

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/3/2     浏览次数:    

  肉夹馍里卤肉的做法

  肉夹馍的口味的好坏,主要就是受到卤肉的口味决定的。所以只要肉夹馍里面的卤肉好吃,也就意味着这肉夹馍将会受到很多人的欢迎。不过话说回来,一般喜欢吃肉夹馍的以年轻人和学生居多。下面,就来详细说说肉夹馍的卤肉配方做法。

  方法一:

辽宁11选5APP下载   1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。

  2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味。

  3、因为药里有烂肉的成分,所以不可狠煮,如牛肉1小时就够了,其他肉时间可以短些。用筷子扎肉,若肉烂了,捞出就可享用了。(记住要滚锅把肉捞完后再离火,凉锅捞容易坏汤)。

  4、一副药可以卤很多次,一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药(注意换药不能换汤)。一年煮几次肉3-5年都不用换汤,越老越好。

  方法二:

  主料:猪肉(肥瘦)1000克

  调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油

  做法:

  1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。

  2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水,熬出香味即成卤水。

  3。将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成,吃时切成片,淋入少许酱油、麻油。

  随着肉夹馍的热卖,很多地方的美食都变成了肉夹馍,其实这是一种剽窃的行为,这是一种可耻的行为。其实你可以以别的名字来命名,为什么要通过地点来命名呢。通过上面关于肉夹馍的卤肉配方做法的详细介绍,相信现在很多人都已经学会了,所以大家以后就可以自己做肉夹馍了。

返回上一步
打印此页
在线客服
在线客服:
189-0561-1417
189-5610-8252
187-5617-5977
187-5617-4800

请扫描二维码
打开手机站

[向上]
内蒙11选5杀号软件 上海11选5APP下载 山西快乐十分APP下载 辽宁11选5APP下载黑龙江快乐十分APP下载 幸运赛车官网 宁夏11选5APP下载 黑龙江快乐十分软件下载 幸运赛车官网 幸运赛车官网 山西11选5软件下载