制作卤菜原料的品质检验方法_安徽郑先生餐饮管理有限公司

辽宁11选5

请百度搜索安徽郑先生餐饮管理有限公司找到我们!

公司资讯

制作卤菜原料的品质检验方法

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/4/11     浏览次数:    

  制作凉卤菜肴之前,要充分了解各原料(如主料、辅料、调味原料等各类原料)的品质、特点、性能、应用、产地、加工和保管方法等,淮北卤菜培训只有充分利用每一种原料的特性,才能烹制出独具特色的菜肴来。


辽宁11选5   JIANBIEYUANLIAOSHIFOUFUHEYAOQIU,JIANYANDEFANGFAYOULAILIANGZHONG:YISHIYOUSHIPINGUANLIDANWEIHUOSHIPINZHUANYEJIANYANRENYUANTONGGUOKEXUEYIQIJINXINGJIANYAN,CONGERLAIPANDUANQIYUANLIAOSHIFOUFUHEYAOQIU,ZHEICHENGWEILIHUAJIANYAN。LINGYIZHONGSHITONGGUORENMENDEGANGUAN(SHIJUE、XIUJUE、CHUJUE、TINGJUE)YONGDAN、WEN、QIE、CHANGDENGFANGFALAIPANDUANYUANLIAOSHIFOUFUHEYAOQIU。


制作卤菜原料的品质检验方法


  1.望

辽宁11选5   YONGSHIJUEQIGUANYANJINGLAIGUANCHAYUANLIAODEXINGZHUANG、SEZE,CONGERLAIPANDUANQISHIFOUFUHEYAOQIU。


  2.闻

  YONGXIUJUEQIGUANBIZILAIGUANCHAYUANLIAODEQIWEICONGERLAIPANDUANQISHIFOUFUHEYAOQIU。


  3.切

  YONGCHUJUEQIGUANSHOUJIECHUYUANLIAO,TONGGUOAN、QIAODENGCHUMOFANGSHILAIGUANCHAYUANLIAODEYINGDU、ZHIDI、DANXING、SHENGXIANG,CONGERLAIPANDUANQISHIFOUFUHEYAOQIU。


  4.尝
  用味觉器官舌尖接触原料,从而来判断原料是否符合要求。
返回上一步
打印此页
在线客服
QQ咨询QQ咨询
在线客服:
189-0561-1417
189-5610-8252
187-5617-5977
187-5617-4800

请扫描二维码
打开手机站

[向上]